Menu zaktualizowaliśmy 01.04
przekąski
pieczywo/masło drożdżowe
21
pieczywo/smalec
21
krokiet z policzkiem (2×)/ketchup barbecue /kandyzowana kiszona kapusta
26
ostryga Fine de Claire N°2 (2×)/ponzu z pigwą/kafir
ogórki grillowane marynowane/straciatella/zioła/olej koperkowy
cykoria/rzepa/yuzu/ser pleśniowy/rumianek/orzechy
37
grasica cielęca/dynia hokkaido/chili/kumkwat
41
ceviche z halibuta/ogórek/daikon/yuzu/imbir
48
domowa kaszanka/relish z grillowanej papryki/oscypek/radicchio/czarny bez
41
brukselka grillowana/tapenada/chorizo/sos holenderski/bottarga
45
tatar wołowy/wędzone żółtko/domowe chipsy ziemniaczane/zioła
49
boczek z Mangalicy /mule/’nduja/aronia
87
kopytka z bryndzą/grzyby/Grana Padano/trufla
69
sznycel z wieprzowiny rasy Duroc/palone masło/kapary
49
kurczak kukurydziany (200g)/sos velute/Pommery/smardze/czosnek niedźwiedzi
77
pstrąg z Zielenicy (250g)/buerre blanc/soczewica czarna/ikra/groszek grillowany
127
antrykot z polskiej sezonowanej jałówki (100g*)/sos pieprzowy
biodrówka jagnięca (100g*)/pesto z miętą/jarmuż toskański/biała porzeczka
45
20
23
buraki zasmażane/orzechy laskowe/kwaśna śmietana/chrzan
purée z ziemniaków Bellarosa/szpik kostny/estragon/gałka muszkatołowa
26
karpatka mojej mamy/maliny
29
pudding kokosowy/agrest/kiwi/limonka/pieprz syczuański
31
lody ze świeżego mleka/toffi/tahini/sezamki/sumak/mięta
23 Zamówienia do 22 23 Zamówienia do 22 22 Zamówienia do 21 ul. Dajwór 8, 31-035 Kraków +48 530 200 924, [email protected]
