Menu zaktualizowaliśmy 03.10.
przekąski
krokiet z policzkiem (2×)/majonez kimchi/kiszona kapusta/dojrzewający karczek
ostryga Fine de Claire N°2 (2×)/ponzu/werbena
ogórki grillowane marynowane/straciatella/zioła/olej koperkowy
cykoria/orzechy/ser Jura Bleu/śliwka
śledź atlantycki/sałatka ziemniaczana/musztarda Dijon/liść laurowy
42
rydze/morele/pesto/ser Comté
45
tatar wołowy/grzyby/jarmuż/czerwona porzeczka
boczek z grilla /mule/’nduja/czerwona porzeczka
87
kopytka z bryndzą/grzyby/Grana Padano/trufla
64
sznycel z wieprzowiny rasy Duroc/palone masło/kapary
pstrąg z Zielenicy (250g)/bisque rakowy/soczewica czarna beluga/ikra
127
antrykot z polskiej sezonowanej jałówki (100g*)/sos z zielonego pieprzu
biodrówka jagnięca (100g*)edamame/oliwki kalamata/jarmuż toskański/czarny czosnek
44
buraki zasmażane/orzechy włoskie/kwaśna śmietana/chrzan
karpatka mojej mamy/maliny
flan/śliwki węgierki/liść kafiru/migdały
29
lody ze świeżego mleka/toffi/rokitnik/dynia/orzechy pekan